Cơm Sườn – Reis mit Schweinerippchen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

650

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Cơm Sườn ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das sich durch gebratene Schweinerippchen, die auf einer Bett aus dampfendem Reis serviert werden, auszeichnet. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Cơm Sườn – Reis mit Schweinerippchen image

Zutaten

  • 4 Schweinerippchen
  • 1 Tasse Jasminreis
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) zum Garnieren
  • 1 Limette, in Viertel geschnitten

Zubereitungsschritte

  1. Die Schweinerippchen waschen und trocken tupfen.
  2. Sojasauce, Honig, Knoblauch und Fünf-Gewürz-Pulver in einer Schüssel zu einer Marinade vermischen.
  3. Die Rippchen in der Marinade mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
  5. Die marinierten Rippchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5 Minuten anbraten.
  6. Die Rippchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten geben, bis sie vollständig gegart sind.
  7. Die gekochten Rippchen auf dem Reis anrichten.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und mit Limettenvierteln servieren.
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Cơm Sườn è un popolare piatto vietnamita, caratterizzato da costine di maiale fritte, servite su un letto di riso al vapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena sostanziosi.
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