Huāshēng Mǐfàn (花生米飯) – Reis mit Erdnüssen

Zubereitungsschritte

1. Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis und das Salz hinzufügen, umrühren und auf niedriger Hitze 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
3. In der Zwischenzeit die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie golden sind. Beiseite stellen.
4. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
5. Den gekochten Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.
6. Die gerösteten Erdnüsse unter den Reis mischen und alles gut vermengen.
7. Das fertige Gericht heiß servieren.