Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Scharf gebratenes Schweinefleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

650

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Jeyuk Bokkeum ist ein scharf angebratenes Schweinefleischgericht mit einer intensiven Würze aus Gochujang und Gochugaru. Es ist ein herzhaftes Pfannengericht, das oft mit Reis serviert wird und sich durch seine feurige Schärfe und aromatische Marinade auszeichnet.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g Schweinebauch oder Schweinenacken (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Sesamöl
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 1 TL Ingwer (gerieben)
    • 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
    • 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 1 Paprika (in Streifen geschnitten)
    • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
    • 1 EL Sesamsamen.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Das Schweinefleisch mit Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen
      2. Eine Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen
      3. Das marinierte Schweinefleisch scharf anbraten, bis es leicht karamellisiert
      4. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist
      5. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß mit Reis servieren.
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      Jeyuk Bokkeum è un piatto di carne di maiale saltata in padella con una speziatura intensa a base di Gochujang e Gochugaru. È un piatto sostanzioso da padella, spesso servito con riso, caratterizzato dal suo piccante infuocato e dalla marinata aromatica.
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