Kimchi Jeon (김치전) – Kimchi-Pfannkuchen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

250

Küche

Koreanisch

Kategorie

Snack

Kimchi Jeon ist ein würziger und knuspriger koreanischer Pfannkuchen, der mit saftigem Kimchi und anderen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage, Snack oder leichte Mahlzeit.
Kimchi Jeon (김치전) – Kimchi-Pfannkuchen image

Zutaten

  • 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
  • 3 Esslöffel Kimchisaft
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/4 Tasse Reismehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleiner Tintenfisch, optional, gereinigt und in kleine Stücke geschnitten
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitungsschritte

  1. Mische das Weizenmehl, Reismehl und Salz in einer großen Schüssel.
  2. Füge Wasser und Kimchisaft hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  3. Rühre das gehackte Kimchi, die Frühlingszwiebeln und den optionalen Tintenfisch unter.
  4. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  5. Gib einen großen Löffel des Teigs in die Pfanne und verteile ihn zu einem runden Pfannkuchen.
  6. Brate den Pfannkuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
  7. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  8. Serviere den Kimchi Jeon heiß und frisch.
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Kimchi Jeon è una frittella coreana piccante e croccante, preparata con kimchi succoso e altri ingredienti. Questo piatto è perfetto come contorno, spuntino o pasto leggero.
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