Mực Chiên Nước Mắm – Frittierte Tintenfischringe mit Fischsauce

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

450

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein klassisches vietnamesisches Gericht, das knusprige Tintenfischringe kombiniert mit einer würzigen Fischsauce bietet. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten

  • 500 g Tintenfischringe
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier, geschlagen
  • 200 g Semmelbrösel
  • Öl zum Frittieren
  • 4 EL Fischsauce
  • 2 EL Zucker
  • 1 Limette, Saft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Thai-Chilischoten, fein geschnitten
  • Frische Kräuter zum Garnieren (Koriander oder Minze)

Zubereitungsschritte

  1. Tintenfischringe abspülen und trocken tupfen.
  2. Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln geben.
  3. Tintenfischringe zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
  4. Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die panierten Tintenfischringe portionsweise goldbraun frittieren.
  5. Für die Sauce Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und Chilis in einer kleinen Schüssel vermischen.
  6. Frittierte Tintenfischringe auf einem Teller anrichten, mit der Fischsauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
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Un classico piatto vietnamita che combina anelli di calamaro croccanti con una salsa di pesce piccante. Perfetto come antipasto o piatto principale leggero.
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