Moo Tod Nam Pla (หมูทอดน้ำปลา) – Schweinefleisch mit Fischsauce

Zubereitungsschritte

1. Schweinebauchstreifen in einer Schüssel mit Fischsauce, Zucker, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Die marinierten Schweinebauchstreifen in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
4. Das gebratene Fleisch auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Das Schweinefleisch auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander und optional roten Chilis garnieren.