Ojingeochae Muchim (오징어채무침) – Würziger getrockneter Tintenfisch
Laura Chen
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20 minutes
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150
Koreanisch
Snack
Ojingeochae Muchim ist ein beliebter koreanischer Snack, der aus dünnen Streifen von getrocknetem Tintenfisch besteht, die in einer süß-würzigen Sauce mariniert sind. Perfekt als Beilage oder als Snack zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 100 g getrockneter Tintenfisch, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel koreanische Chilipaste (Gochujang)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Getrockneten Tintenfisch in eine Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und gehackten Knoblauch verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Die Sauce über den getrockneten Tintenfisch gießen und gut vermischen, sodass alle Tintenfischstreifen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen und erneut gut vermischen.
- Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls mit weiteren Sesamsamen garnieren.