Pad Krapow Moo (ผัดกระเพราหมู) – Schweinefleisch mit Thai-Basilikum

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

350

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Pad Krapow Moo ist ein beliebtes und schnell zubereitetes thailändisches Gericht, das aus Schweinefleisch, Thai-Basilikum und einer aromatischen Würzpaste besteht. Es wird traditionell mit einem Spiegelei und Reis serviert.
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Zutaten

  • 400 g Schweinehackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Schalotten, fein geschnitten
  • 2 rote Chilischoten, fein gehackt
  • 1 Bund Thai-Basilikum, Blätter gepflückt
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 TL dunkle Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 Spiegeleier (optional)
  • Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Zubereitungsschritte

  1. 1. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
  2. 2. Knoblauch, Schalotten und Chilis in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  3. 3. Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig gekocht ist.
  4. 4. Austernsauce, helle und dunkle Sojasauce sowie Zucker hinzufügen und gut umrühren.
  5. 5. Das Thai-Basilikum unterrühren und kurz mitkochen, bis es welk wird.
  6. 6. Sofort mit gekochtem Jasminreis und nach Wunsch mit einem Spiegelei servieren.
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Pad Krapow Moo è un piatto thailandese popolare e veloce da preparare, composto da carne di maiale, basilico thailandese e una pasta di spezie aromatica. Viene tradizionalmente servito con un uovo all'occhio di bue e riso.
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