Sānxiá Miàn (三峽麵) – Traditionelle Nudeln aus Sanxia

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

500

Küche

Taiwanesisch

Kategorie

Hauptgericht

Sānxiá Miàn, oder Sanxia-Nudeln, sind ein traditionelles Gericht aus dem Sanxia-Distrikt in Taiwan. Diese Nudeln sind bekannt für ihre einzigartige Textur und köstliche Sauce.
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Zutaten

  • 200 g frische Nudeln
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g Schweinehackfleisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL schwarze Bohnenpaste
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
  • Frischer Koriander, zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig gekocht ist.
  4. Sojasauce, schwarze Bohnenpaste und Zucker in die Pfanne geben und gut umrühren.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, um die Nudeln mit der Sauce zu überziehen.
  7. Mit Frühlingszwiebeln, gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.
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Sānxiá Miàn, o noodles Sanxia, sono un piatto tradizionale del distretto di Sanxia a Taiwan. Questi noodles sono noti per la loro consistenza unica e la salsa deliziosa.
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