Tánghúlu (糖葫蘆) – Kandierte Früchte am Spieß

Zubereitungsschritte

1. Die Früchte gründlich waschen und trocknen.
2. Die Früchte abwechselnd auf die Bambusspieße reihen.
3. Zucker, Wasser und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Die Hitze erhöhen und die Mischung ohne Rühren köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Spieße schnell in die Zuckerlösung tauchen, um die Früchte gleichmäßig zu überziehen.
6. Die kandierten Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und aushärten lassen.