Tánghúlu (糖葫蘆) – Kandierte Früchte am Spieß

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Dessert

Tánghúlu, auch bekannt als kandierte Früchte am Spieß, ist ein traditioneller chinesischer Straßensnack. Es besteht aus Früchten, die auf Bambusspießen aufgereiht und dann in eine harte Zuckerkruste getaucht werden. Diese Süßigkeit ist nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend.
Tánghúlu (糖葫蘆) – Kandierte Früchte am Spieß image

Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 120 ml Wasser
  • 1 TL Essig
  • 15 kleine Erdbeeren
  • 5 Pflaumen
  • 10 Kirschen
  • 5 Bambusspieße

Zubereitungsschritte

  1. Die Früchte gründlich waschen und trocknen.
  2. Die Früchte abwechselnd auf die Bambusspieße reihen.
  3. Zucker, Wasser und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. Die Hitze erhöhen und die Mischung ohne Rühren köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und die Spieße schnell in die Zuckerlösung tauchen, um die Früchte gleichmäßig zu überziehen.
  6. Die kandierten Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und aushärten lassen.
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Tánghúlu, noto anche come frutta candita su stecco, è uno spuntino tradizionale cinese da strada. Consiste in frutta infilzata su spiedini di bambù e poi immersa in una crosta di zucchero dura. Questa dolcezza non è solo deliziosa, ma anche molto attraente visivamente.
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