Tôm Rim – Geschmorte Garnelen
Laura Chen
4
10 minutes
20 minutes
250
Vietnamesisch
Hauptgericht
Tôm Rim ist ein klassisches vietnamesisches Gericht, bei dem Garnelen in einer süß-salzigen Soße geschmort werden. Dieses einfache und schnelle Rezept bringt die Aromen Vietnams direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Karamellsauce oder dunkle Sojasauce
- 125 ml Wasser
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Gekochter Jasminreis zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Fügen Sie Knoblauch und Schalotten hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und duftend sind.
- Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie rosa werden.
- Fischsauce, Zucker, Karamellsauce und Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Garnelen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit gekochtem Jasminreis servieren.