Xiā Rén Chǎo Miàn (蝦仁炒麵) – Gebratene Nudeln mit Garnelen

Zubereitungsschritte

1. Die Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abseihen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
3. Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie fast gar sind.
4. Karotte, Paprika und Sojasprossen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Die gekochten Nudeln, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Unter ständigem Rühren braten, bis die Nudeln heiß sind und die Saucen gleichmäßig verteilt sind.
7. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.