Xiang Gu Fan (香菇饭) – Reis mit Shiitake-Pilzen

Zubereitungsschritte

1. Die Shiitake-Pilze in warmem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch, Ingwer sowie die Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
4. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
6. Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf zusätzlich Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen.