Hua Sheng Tang (花生糖) – Erdnuss-Krokant
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Süßigkeiten
Cuisine
Chinesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
10
Vorbereitungszeit
10
Kochzeit
25
Kalorien
500
Hua Sheng Tang, auch bekannt als chinesischer Erdnuss-Krokant, ist eine traditionelle Süßigkeit, die aus karamellisierten Erdnüssen besteht. Dieses knusprige und süße Konfekt ist perfekt als Snack oder zum Verschenken.
Zutaten
- 200 g ungesalzene Erdnüsse
- 150 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 1 TL Essig
- Backpapier
Zubereitungsschritte
- Rösten Sie die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie häufig zu rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Essig zum Kochen bringen. Rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung anfängt zu karamellisieren.
- Sobald die Mischung eine goldene Farbe annimmt und dickflüssig wird, fügen Sie die gerösteten Erdnüsse hinzu und mischen Sie schnell, um sicherzustellen, dass alle Erdnüsse gleichmäßig beschichtet sind.
- Schütten Sie die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie einen Spatel, um die Masse gleichmäßig zu verteilen und flach zu drücken.
- Lassen Sie den Krokant abkühlen und härten, bevor Sie ihn in Stücke brechen.
- Bewahren Sie den Krokant in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.
Tipps
Die Zugabe von Essig hilft, das Überkristallisieren des Zuckers zu verhindern, was zu einem glatteren Krokant führt. Achten Sie darauf, die Karamellmischung nicht zu überkochen, um zu vermeiden, dass sie zu hart wird.
Nutrition
Kalorien 500, Kalorien 500 kcal , Kohlenhydrate 53 g , Fett 30 g , Protein 13 g grams
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