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Japanische Tantanmen Ramen

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 minutes

Kochzeit

20 minutes

Kalorien

789

Cuisine

Japanische

Kategorie

Japanische

Japanische Tantanmen Ramen, inspiriert von dem chinesischen Dan Dan Nudeln, ist eine köstliche und aromatische Mahlzeit, die die herzhaften, würzigen und leicht süßen Elemente in einer Schüssel vereint. Dieses Gericht ist eine faszinierende Kombination aus weichen Ramen-Nudeln, einer reichhaltigen und würzigen Brühe, gemahlenem Fleisch und oft einem Hauch von Sesam oder Erdnuss, was ihm eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleiht. Tan Tan Ramen ist perfekt für Liebhaber der japanischen Küche, die eine neue Geschmacksvielfalt erkunden möchten. Es ist ein wärmendes, sättigendes Gericht, das besonders in kühleren Monaten beliebt ist, aber seine Balance aus Geschmack und Textur macht es das ganze Jahr über zu einem Favoriten.

Japanische Tantanmen Ramen

Zutaten

    Zutaten:

    • 4 Portionen Ramen-Nudeln
    • 400g gemischtes Hackfleisch (Schwein oder Huhn)
    • 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 1 EL Sesamöl
    • 2 EL Erdnussbutter
    • 1 EL geröstete Sesamsamen

    Für die würzige Brühe:

    • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Mirin
    • 1 EL Sambal Oelek oder eine andere Chilipaste
    • 2 TL Zucker
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben

    Toppings (optional):

    • Gekochtes Ei (halbiert)
    • Bambussprossen
    • Nori-Blätter
    • Frischer Koriander

    Zubereitungsschritte

      Brühe vorbereiten:

      1. In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Sojasauce, Mirin, Sambal Oelek, Zucker, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.

      Fleisch zubereiten:

      1. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es vollständig gar und leicht gebräunt ist. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Die Erdnussbutter und die gerösteten Sesamsamen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

      Ramen kochen:

      1. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

      Zusammenstellen:

      1. Die gekochten Ramen-Nudeln gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Das gekochte Fleisch über die Nudeln geben. Die würzige Brühe vorsichtig über das Fleisch und die Nudeln gießen.

      Mit Toppings garnieren:

      1. Die Tan Tan Ramen nach Belieben mit gekochtem Ei, Bambussprossen, Nori-Blättern und frischem Koriander garnieren.