Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Gebratener Reis im Tom-Yum-Stil

Zubereitungsschritte

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze.
2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie fast durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
3. In derselben Pfanne die Tom Yum Paste hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
4. Fügen Sie die rote Paprika und Champignons hinzu und braten Sie sie einige Minuten, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den gekochten Reis, Fischsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis der Reis heiß ist.
6. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
8. Mit frischem Koriander und Limettenvierteln servieren.