Kolo Mee – Würzige Eiernudeln aus Sarawak
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Malaysisch
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
550
Kolo Mee ist ein beliebtes Gericht aus Sarawak in Malaysia, das aus gewürzten Eiernudeln besteht, die typischerweise mit Schweinefleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen serviert werden. Diese Version bringt die authentischen Aromen direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln
- 150 g Schweinehack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, geschnitten
-
1 Esslöffel Sojasauce
-
1 Esslöffel Austernsauce
- 1/2 Teelöffel weißen Pfeffer
-
1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
-
1 Teelöffel Chilipaste (optional)
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Kochen Sie die Eiernudeln nach Packungsanweisung und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinehack an, bis es vollständig gekocht ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilipaste hinzu und braten Sie weiter, bis der Knoblauch duftet.
- Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie sie gut mit dem Fleisch.
- Fügen Sie Sojasauce, Austernsauce, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzu. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- Schmecken Sie mit Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce oder Chilipaste hinzu.
- Servieren Sie die Nudeln heiß und garnieren Sie sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Tipps
Für eine vegetarische Version können Sie das Schweinehack durch Tofu ersetzen und die Austernsauce durch eine vegetarische Austernsauce austauschen.
Nutrition
Kalorien 550, Kalorien 550 kcal , Proteine 25 g , Fett 30 g , Kohlenhydrate 50 g
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