Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Süße Kokos-Bohnen-Dumplings

Zubereitungsschritte

1. In einer Schüssel das Klebreismehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den Dumplings eine lebhafte Farbe zu geben.
2. Kleine Portionen des Teigs nehmen und flach drücken. Eine kleine Menge der Bohnenpaste in die Mitte geben und den Teig darum verschließen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.
3. Formen Sie die Dumplings zu kleinen Kugeln.
4. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Dumplings hinein. Kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, dann entfernen und abtropfen lassen.
5. In einem separaten Topf die Kokosmilch mit Zucker und Speisestärke erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Die gekochten Dumplings in die Kokosmilchsauce geben und einige Minuten ziehen lassen.
7. Warm servieren.