Sotteok Sotteok (소떡소떡) – Wurst-Reiskuchen-Spieße
Laura Chen
1
20 minutes
10 minutes
200
Koreanisch
Snack
Sotteok Sotteok ist ein beliebter koreanischer Streetfood-Snack, der aus abwechselnd aufgespießten Würstchen und klebrigen Reiskuchen besteht, die in einer süß-scharfen Sauce gebraten werden.
Zutaten
- 10 kleine Würstchen
- 10 Stücke Garaetteok (lange, zylindrische Reiskuchen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- Holzspieße
Zubereitungsschritte
- Würstchen und Reiskuchen jeweils in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Würstchen und Reiskuchen abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
- In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Sesamöl zu einer glatten Sauce verrühren.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Spieße rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Sauce über die Spieße geben und weiterbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Die fertigen Spieße mit Sesamsamen bestreuen und servieren.