Tare (Yakitori) 焼き鳥タレ – süß-herbe Grillglasur für Hühnchenspieße
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Kategorie
Saucen
Cuisine
Japanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
150
Tare ist eine traditionelle japanische Sauce, die häufig als Glasur für Yakitori (gegrillte Hühnchenspieße) verwendet wird. Diese süß-herbe Sauce verleiht dem Hühnchen eine köstliche Tiefe und Glanz. Perfekt für einen Grillabend oder als besondere Zutat in der japanischen Küche.
Zutaten
-
100 ml Sojasauce
-
100 ml Mirin
-
50 ml Sake
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Geben Sie Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einen kleinen Topf.
- Fügen Sie den fein gehackten Ingwer hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Seihen Sie den Ingwer aus der Sauce und lassen Sie sie abkühlen.
- Verwenden Sie die Sauce, um das Hühnchen während des Grillens zu glasieren.
Tipps
Tare kann vorbereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal ist es, die Sauce während des Grillens mehrmals auf das Hühnchen aufzutragen, um eine schöne Schicht und intensiven Geschmack zu erzielen.
Nutrition
Kalorien 150, Kalorien 150 kcal , Kohlenhydrate 18 g , Eiweiß 2 g , Fett 0 g
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