Asiatisk kyckling med svamp och lök

Asiatisk kyckling med svamp och lök är en rätt som charmar med sin blandning av mustiga smaker och mjuka texturer.

Av Laura Chen· 25 april 2024

30 Mintotalt

4portioner

315kcal

kinesisktKök ›

Till receptet

Asiatisk kyckling med svamp och lök

Name: Asiatisk kyckling med svamp och lök
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kinesiskt
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé, skuren i strimlor; 8-10 torkade shiitakesvampar (blötlagda i vatten, sköljda och skivade); 2 stora gula lökar, skurna i halvringar; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), finhackad; 3 msk sojasås; 2 msk neutral matolja; 1 msk sesamolja; 1 tsk socker; 1/2 tsk malen svartpeppar; Valfritt: vårlök och sesamfrön till garnering

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

10 minuter

Tillagningstid

20 minuter

Kalorier

315

Kök

kinesiskt

Kategori

Huvudrätt

Du marinerar kycklingstrimlor i sojasås och sesamolja och steker dem i wok med shiitake, lök och ingefära. Svampen smakar jordigt, och löken karamelliseras lätt och ger sötma. Ris passar till.

Ingredienser

500 g kycklingbröstfilé, skuren i strimlor
8-10 torkade shiitakesvampar (blötlagda i vatten, sköljda och skivade)
2 stora gula lökar, skurna i halvringar
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), finhackad
3 msk sojasås
2 msk neutral matolja
1 msk sesamolja
1 tsk socker
1/2 tsk malen svartpeppar
Valfritt: vårlök och sesamfrön till garnering

Gör så här

Marinera kycklingen: Blanda kycklingen med 1 msk sojasås, sesamolja och svartpeppar i en medelstor skål. Låt marinera i minst 10 minuter.
Förbered svamp och lök: Medan kycklingen marinerar pressar du ur de blötlagda shiitakesvamparna, tar bort de hårda skaften och skivar hattarna. Skala löken och skär den i halvringar.
Bryn kycklingen: Hetta upp 1 msk matolja på medelhög till hög värme i en stor stekpanna eller wok. Lägg i den marinerade kycklingen och stek i 5-7 minuter, tills den är brynt och nästan klar. Ta upp den ur pannan och ställ åt sidan.
Fräs grönsakerna: Hetta upp resten av oljan i samma wok. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ungefär 30 sekunder, tills det doftar. Lägg i lök och svamp och stek i 5-7 minuter, tills löken är mjuk och svampen gyllenbrun.
Sätt ihop: Lägg tillbaka den stekta kycklingen i woken. Tillsätt resten av sojasåsen och sockret. Rör om väl och låt koka ytterligare 3-5 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt och smakerna har blandats.
Servera: Servera rätten varm, garnerad med hackad vårlök och sesamfrön om du använder dem.