Bào Cài Fàn (爆菜飯) – Gebratener Reis mit Kohl

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

300

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein einfaches und schnelles Gericht aus der chinesischen Küche, das sich perfekt für die Verwertung von Resten eignet. Dieser gebratene Reis mit Kohl ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack.
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Zutaten

  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1 Tasse fein gehackter Weißkohl
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/2 Teelöffel Chiliflocken

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Stufe.
  2. Füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an.
  3. Gib den gehackten Kohl und die Karottenstreifen in die Pfanne und brate alles für weitere 3-4 Minuten, bis der Kohl weich wird.
  4. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge den gekochten Reis sowie die Sojasauce hinzu. Gut umrühren.
  5. Brate den Reis unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang, bis er leicht knusprig ist.
  6. Zum Schluss das Sesamöl einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
  7. Serviere den gebratenen Reis heiß.
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En enkel och snabb rätt från det kinesiska köket som är perfekt för att ta tillvara på rester. Denna stekta ris med kål är inte bara mättande utan också full av smak.
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