Hǎi Xiān Chǎo Miàn (海鮮炒麵) – Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

500

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Dieses klassische chinesische Gericht kombiniert frische Meeresfrüchte mit aromatischen Gewürzen und Nudeln zu einem köstlichen und schnell zubereiteten Essen.
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Zutaten

  • 200 g Meeresfrüchtemix (tiefgekühlt oder frisch)
  • 400 g chinesische Eiernudeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 große Karotte, in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
  2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Meeresfrüchte hinzufügen und bei starker Hitze 3-4 Minuten braten.
  5. Karotte, Paprika und Zuckerschoten dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
  6. Gekochte Nudeln, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl in den Wok geben und gut umrühren.
  7. Alles zusammen bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und servieren.
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