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Claypot Rice är en klassisk kantonesisk rätt som tillagas i en traditionell lergryta. Riset kokas tillsammans med ingredienser som kyckling, fläskkött och korv, vilket ger det en unik, rökig smak.
Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
650
Chinesisch
Hauptgericht
Claypot Rice ist ein klassisches kantonesisches Gericht, das in einem traditionellen Tontopf zubereitet wird. Der Reis wird zusammen mit Zutaten wie Huhn, Schweinefleisch und Würstchen gekocht, was ihm einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verleiht.
Zutaten
- 2 Tassen Jasminreis
- 2 Tassen Wasser
- 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
- 100 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 4 chinesische Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Tontopf mit Wasser füllen und Reis hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze kochen.
- Sobald der Reis kocht, Hühnerbrust, Schweinebauch und Würstchen darauf verteilen.
- Sojasauce, Sesamöl und Zucker über die Zutaten geben.
- Deckel auf den Tontopf setzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 10 Minuten den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Vor dem Servieren gut umrühren.