Gū Lǎo Ròu Fàn (咕咾肉飯) – Süßsaures Schweinefleisch über Reis

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

650

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das süßsaures Schweinefleisch kombiniert mit dem Komfort von warmem, dampfendem Reis. Perfekt für eine köstliche Hauptmahlzeit.
Gū Lǎo Ròu Fàn (咕咾肉飯) – Süßsaures Schweinefleisch über Reis image

Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Ananasstücke
  • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/4 Tasse Essig
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Ketchup
  • 2 EL Maisstärke
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 Tassen gekochter Reis

Zubereitungsschritte

  1. 1. Schweinefleisch mit Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.
  2. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. 3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln, rote und grüne Paprika anbraten, bis sie weich sind.
  4. 4. Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. 5. In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Ketchup und Wasser vermischen, um die süßsaure Sauce herzustellen.
  6. 6. Die Sauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
  7. 7. Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  8. 8. Das süßsaure Schweinefleisch über gekochtem Reis servieren.
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