Jian Shui Mian (煎水面) – Gebratene Nudeln mit Sojasauce

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

350

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Jian Shui Mian, auch bekannt als gebratene Nudeln mit Sojasauce, ist ein einfaches, aber köstliches chinesisches Gericht. Es kombiniert frisch gekochte Nudeln mit einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
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Zutaten

  • 200 g Nudeln (z.B. chinesische Eiernudeln)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Oystersauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Prise Zucker
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
  3. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  4. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut umrühren.
  5. Sojasauce, Oystersauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die Nudeln unter ständigem Rühren braten, bis sie heiß und leicht knusprig sind.
  7. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort servieren.
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Jian Shui Mian, även känt som stekta nudlar med sojasås, är en enkel men utsökt kinesisk rätt. Den kombinerar nykokta nudlar med en aromatisk blandning av sojasås, vitlök och salladslök.
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