Koreanischer Kimchi-Jeon

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

120

Küche

Koreanisch

Kategorie

Snacks

Kimchi-Jeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen, der mit übrig gebliebenem Kimchi zubereitet wird. Er ist knusprig von außen und saftig von innen, perfekt als Snack oder Beilage.
Koreanischer Kimchi-Jeon image

Zutaten

  • 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
  • 1/2 Tasse Kimchi-Saft
  • 3/4 Tasse Weizenmehl
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Ei, geschlagen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Sojaöl

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel Kimchi, Kimchi-Saft, Weizenmehl, Wasser und Ei vermischen.
  2. Umrühren, bis sich alles gut vermischt hat und eine dicke Teigmasse entsteht.
  3. Frühlingszwiebeln unterheben.
  4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Den Teig in die Pfanne geben und zu einem großen, runden Pfannkuchen formen.
  6. Bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
  7. Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 5-6 Minuten braten.
  8. Vom Herd nehmen und in Dreiecke schneiden.
  9. Warm servieren.
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Kimchi-Jeon är en smakrik koreansk pannkaka som tillagas med överbliven kimchi. Den är krispig på utsidan och saftig på insidan, perfekt som snacks eller tillbehör.
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