Nem Nướng – Gegrillte Schweinefleischröllchen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

300

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Nem Nướng sind aromatisch gewürzte und gegrillte Schweinefleischröllchen, die traditionell in der vietnamesischen Küche serviert werden. Sie sind knusprig von außen und saftig von innen.
Nem Nướng – Gegrillte Schweinefleischröllchen image

Zutaten

  • 500 g Schweinehackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Backpulver
  • Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Zubereitungsschritte

  1. Knoblauch, Schalotte, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Das Schweinehackfleisch hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  3. Die Fleischmischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Das Fleisch in kleine Portionen teilen und um die eingeweichten Holzspieße formen.
  5. Grill vorheizen und die Röllchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
  6. Die gegrillten Nem Nướng auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Nem Nướng är aromatiskt kryddade och grillade fläskkötts­rullar som traditionellt serveras i det vietnamesiska köket. De är krispiga på utsidan och saftiga på insidan.
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