Phở Gà – Hühnernudelsuppe

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

400

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Phở Gà ist eine aromatische Hühnernudelsuppe aus Vietnam, die für ihre klare Brühe und frischen Zutaten geschätzt wird. Diese köstliche Suppe kombinierte zarte Hühnerbrust mit Reisnudeln und wird mit wohlschmeckenden Gewürzen wie Anis und Zimt verfeinert. Verfeinert mit frischen Kräutern und Limetten, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch geschmacklich ansprechend. Ideal für ein warmes Abendessen oder als entspannende Mahlzeit an kalten Tagen.

Zutaten

  • 500 g Hühnerbrust
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • 200 g Reisnudeln
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3-4 Scheiben frischer Ingwer
  • 2 Stern-Anis
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • Frische Kräuter (Basilikum, Koriander)
  • Limetten, in Viertel geschnitten
  • Chilischoten, in dünne Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Die Hühnerbrust in die Hühnerbrühe geben und zum Kochen bringen. Zwiebel, Ingwer, Stern-Anis und Zimt hinzufügen und die Hitze reduzieren, um die Brühe 30 Minuten köcheln zu lassen.
  2. Nach dem Kochen das Huhn herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  3. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen. In Schalen anrichten.
  4. Die Brühe mit Fischsauce und Zucker abschmecken und über die Nudeln gießen. Hühnerstreifen hinzufügen und mit frischen Kräutern, Limetten und Chili garnieren.
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Phở Gà är en aromatisk kycklingnudelsoppa från Vietnam, som uppskattas för sin klara buljong och färska ingredienser. Denna läckra soppa kombinerar mör kycklingbröst med risnudlar och förfinas med välsmakande kryddor som anis och kanel. Förfinad med färska örter och lime är denna rätt både näringsrik och smakrik. Idealisk för en varm middag eller som en avkopplande måltid på kalla dagar.
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