Poke bowl med lax – Marinerad lax på sushiris

Poke är en hawaiiansk rätt av tärnad rå fisk som marineras i sojasås och sesamolja. I bowlen ligger laxen på kryddat sushiris, bredvid avokado, gurka, edamame och morot. En stark majonnäs och sesam kommer överst på slutet.

Av Laura Chen· 31 oktober 2026

50 Mintotalt

2portioner

820kcal

HawaiianskKök ›

Till receptet

Köp laxen i sushikvalitet i fiskdisken och säg att du tänker äta den rå. Förvara den i kylskåp till strax före skärningen och marinera den högst 15 minuter. Längre drar sojasåsen ut vatten ur fisken och gör den fast. Riset ska vara ljummet, då smakar det vinäger utan att värma den kalla fisken.

Hur du sköljer, kokar och kryddar riset står utförligt i receptet på sushiris. Till en stekt variant med lax eller tofu passar teriyakisås. Överblivna sojabönor serverar du som edamame med salt.

Poke bowl med lax – Marinerad lax på sushiris

Name: Poke bowl med lax – Marinerad lax på sushiris
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Hawaiiansk
Ingredients: 150 g sushiris; 190 ml vatten; 2 msk risvinäger; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 250 g laxfilé i sushikvalitet, utan skinn; 2 msk sojasås; 1 tsk rostad sesamolja; 1 tsk risvinäger; 1 tsk färskriven ingefära; 1 salladslök, i fina ringar; 1 mogen avokado; 1/2 gurka; 100 g skalade edamame (frysta); 1 morot, i fina stavar; 1 msk majonnäs; 1 tsk sriracha (stark chilisås); 1 msk sesamfrön; 1 norialgsblad, i fina strimlor

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

25 minuter

Tillagningstid

25 minuter

Kalorier

820

Kök

Hawaiiansk

Kategori

Huvudrätt

Poke bowl med lax kommer från Hawaii: rå lax i sushikvalitet, marinerad i sojasås, sesamolja och ingefära, på kryddat sushiris. Till det lägger du avokado, gurka, edamame och stark majonnäs. Den vegetariska varianten gör du med tofu.

Ingredienser

Till riset:

150 g sushiris
190 ml vatten
2 msk risvinäger
1 tsk socker
1/2 tsk salt

Till laxen och marinaden:

250 g laxfilé i sushikvalitet, utan skinn
2 msk sojasås
1 tsk rostad sesamolja
1 tsk risvinäger
1 tsk färskriven ingefära
1 salladslök, i fina ringar

Till toppingen:

1 mogen avokado
1/2 gurka
100 g skalade edamame (frysta)
1 morot, i fina stavar
1 msk majonnäs
1 tsk sriracha (stark chilisås)
1 msk sesamfrön
1 norialgsblad, i fina strimlor

Gör så här

Skölj riset i en skål, tills vattnet nästan förblir klart, och låt det rinna av i sil i 10 minuter.
Koka upp riset med 190 ml vatten under lock och låt det svälla i 12 minuter på lägsta värme. Ta kastrullen från spisen och låt riset vila under lock i 10 minuter.
Värm risvinäger, socker och salt en kort stund, tills allt har löst sig. Vänd ner blandningen i riset med en slickepott och låt det svalna till ljummet.
Koka edamame i 4 minuter i kokande saltat vatten, kyl dem snabbt och låt dem rinna av.
Rör ihop sojasås, sesamolja, risvinäger och ingefära. Skär laxen med vass kniv i tärningar på 2 cm, blanda den med marinaden och salladslöken och ställ den övertäckt i kylskåp i 10 minuter.
Skär gurka och avokado i skivor. Rör ihop majonnäs och sriracha.
Fördela riset på två skålar. Lägg lax, avokado, gurka, edamame och morot bredvid varandra ovanpå. Ringla den starka majonnäsen över och strö sesam och nori över.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Fler recept: Alla asiatiska recept

Bild: AI-genererad.

Poke bowl med lax – Marinerad lax på sushiris

Ingredienser

Till riset:

Till laxen och marinaden:

Till toppingen:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post