Suan La Tang (酸辣汤) – Scharf-saure Suppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

250

Küche

Chinesisch

Kategorie

Korea

Suan La Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe, die für ihre ausgewogene Kombination aus Säure und Schärfe bekannt ist. Sie enthält eine Vielzahl an Zutaten wie Tofu, Pilze, Bambussprossen und Eier, die in einer würzigen Brühe gekocht werden. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch wohltuend und beliebt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Zutaten

    Zutaten

    • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 200g fester Tofu, in Streifen geschnitten
    • 100g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 100g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
    • 2 Eier, verquirlt
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Reisessig
    • 1 TL Sesamöl
    • 1 TL weißer Pfeffer
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Die Brühe in einem Topf erhitzen und Sojasauce, Reisessig, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen
      2. Pilze, Bambussprossen und Tofu in die Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen
      3. Speisestärke-Wasser-Mischung einrühren, um die Suppe leicht anzudicken
      4. Die Eier langsam unter Rühren in die Suppe geben, damit feine Eifäden entstehen
      5. Mit Sesamöl abschmecken und heiß servieren.
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      Suan La Tang är en traditionell kinesisk soppa som är känd för sin balanserade kombination av syra och hetta. Den innehåller en mängd ingredienser som tofu, svamp, bambuskott och ägg, som kokas i en kryddig buljong. Rätten är inte bara smakrik utan också välgörande och populär som förrätt eller lätt måltid.
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