Sujeonggwa (수정과) – Zimtgetränk mit getrockneten Früchten

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

120

Küche

Koreanisch

Kategorie

Getränke

Sujeonggwa ist ein traditionelles koreanisches Getränk, das durch seinen erfrischenden Geschmack von Zimt und getrockneten Früchten besticht. Dieser wärmende Punsch wird oft an Feiertagen oder speziellen Anlässen serviert und ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften.
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Zutaten

  • 10 Tassen Wasser
  • 2 Zimtstangen
  • 6 ganze Nelken
  • 1 Tasse getrocknete Persimonen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
  • Pinienkerne zur Dekoration

Zubereitungsschritte

  1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  2. Zimtstangen, Nelken und Ingwerscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die getrockneten Persimonenscheiben und den braunen Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  5. Das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig kühlen.
  6. Vor dem Servieren das Getränk in Gläser füllen und mit einigen Pinienkernen garnieren.
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Sujeonggwa är en traditionell koreansk dryck som utmärker sig genom sin uppfriskande smak av kanel och torkad frukt. Denna värmande punch serveras ofta vid helgdagar eller speciella tillfällen och är känd för sina lugnande egenskaper.
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