Tteokbokki – Scharfe Reiskuchen

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

350

Küche

Koreanisch

Kategorie

Hauptgericht

Tteokbokki ist ein beliebtes koreanisches Straßengericht, das aus zylindrischen Reiskuchen in einer würzigen Soße besteht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen, klebrigen Geschmack und seine scharfe Würze.
Tteokbokki – Scharfe Reiskuchen image

Zutaten

  • 200 g Tteok (koreanische Reiskuchen)
  • 100 g Fischkuchen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Knoblauch, gehackt
  • 500 ml Wasser
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • 1 gekochtes Ei, halbiert

Zubereitungsschritte

  1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tteok hinzufügen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten, dann abgießen.
  2. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten.
  3. Gochujang, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die vorgekochten Tteok und Fischkuchen hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Tteok und Fischkuchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  5. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
  6. Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
  7. Mit Sesamsamen bestreuen und mit dem gekochten Ei servieren.
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Tteokbokki är en populär koreansk gatumat som består av cylindriska riskakor i en kryddig sås. Denna rätt är känd för sin unika, klibbiga smak och sin starka kryddighet.
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