Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Glasnudelsalat mit Garnelen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Yum Woon Sen ist ein erfrischender und würziger thailändischer Glasnudelsalat, der mit Garnelen, frischen Kräutern und einer scharfen Limetten-Fischsauce-Dressing zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Teil eines größeren thailändischen Menüs.
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Zutaten

  • 100 g Glasnudeln
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
  • 1/4 Tasse gehackte Minze
  • 2 Thai-Chilischoten, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. 1. Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
  2. 2. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie rosa und vollständig gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. 3. In einer großen Schüssel Chilischoten, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einem Dressing verrühren.
  4. 4. Glasnudeln, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, rote Zwiebel und Tomaten zum Dressing geben und gut vermischen.
  5. 5. Den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
  6. 6. Sofort servieren oder gekühlt anrichten.
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Yum Woon Sen är en uppfriskande och kryddig thailändsk glasnudelsallad som tillagas med räkor, färska örter och en het lime-fisksås-dressing. Denna rätt är perfekt för en lätt måltid eller som en del av en större thailändsk meny.
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