Chả Cá Lã Vọng – Gegrillter Fisch mit Dill und Kurkuma

Zubereitungsschritte

1. Fischfilets waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Kurkuma, Dill, Knoblauch, Ingwer, Fischsauce und schwarzen Pfeffer vermischen.
3. Die Fischstücke in die Marinade geben, gut vermengen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Pflanzenöl in einer Grillpfanne erhitzen und den marinierten Fisch von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten grillen, bis er durchgegart ist.
5. Gekochte Reisnudeln auf Teller verteilen, den gegrillten Fisch darauf anrichten.
6. Mit frischen Kräutern, gehackten Erdnüssen und Limettenspalten garnieren und servieren.