Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Sushi-Reis mit Sashimi

Zubereitungsschritte

1. Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Während der Reis kocht, Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essig-Mischung gleichmäßig unter den heißen Reis mischen.
4. Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Den vorbereiteten Sushi-Reis gleichmäßig auf vier Schalen verteilen.
6. Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Avocado und Gurke dekorativ über dem Reis anordnen.
7. Jede Portion mit Ikura und Shiso-Blättern garnieren.
8. Chirashi Sushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Geschmack servieren.