Gỏi Bò – Rindfleischsalat mit Limetten-Dressing

Zubereitungsschritte

1. Das Rindfleisch in einer heißen Pfanne schnell anbraten, bis es gerade durch ist. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
2. Karotte, Gurke, rote Zwiebel, Minze, Koriander und vietnamesischen Koriander in einer großen Schüssel mischen.
3. Für das Dressing Knoblauch, Chilis, Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Das abgekühlte Rindfleisch zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Salat auf Teller verteilen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.