Gỏi Chân Gà Rút Xương – Entbeinter Hühnerfuß-Salat

Zubereitungsschritte

1. Hühnerfüße in einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
2. Hühnerfüße abkühlen lassen und sicherstellen, dass sie vollständig entbeint sind.
3. In einer großen Schüssel Karotte, Gurke, rote Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten mischen.
4. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Wasser verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
5. Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und gut umrühren.
6. Hühnerfüße hinzufügen und alles gründlich mischen.
7. Koriander und Minze unterheben und den Salat 15 Minuten ziehen lassen.
8. Mit gerösteten Erdnüssen und frischen Chili-Scheiben garnieren.