Japanische Tantanmen Ramen

Zutaten

Zutaten:

• 4 Portionen Ramen-Nudeln

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• 400g gemischtes Hackfleisch (Schwein oder Huhn)

• 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

• 1 EL Sesamöl

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• 2 EL Erdnussbutter

• 1 EL geröstete Sesamsamen

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Für die würzige Brühe:

• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

• 2 EL Sojasauce

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• 2 EL Mirin

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• 1 EL Sambal Oelek oder eine andere Chilipaste

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• 2 TL Zucker

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben

Toppings (optional):

• Gekochtes Ei (halbiert)

• Bambussprossen

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• Nori-Blätter

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• Frischer Koriander