Kanom Ping (ขนมผิง) – Thailändische Kokoskekse
Laura Chen
10
30 Minuten
15 Minuten
350
Thailändisch
Dessert
Kanom Ping sind kleine thailändische Kokoskekse, die durch ihre knusprige Textur und süße Aromen von Kokosnuss und Sesam bestechen. Dieses traditionelle Rezept bringt ein Stück thailändische Kultur direkt in deine Küche.
Zutaten
- 200 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g geraspelte Kokosnuss
- 50 g weiße Sesamsamen
- 100 g Butter, geschmolzen
Zubereitungsschritte
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- In einer großen Schüssel Zucker, Kokosmilch und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Eier hinzufügen und gut mischen.
- Mehl und Backpulver sieben und zur Mischung hinzufügen, um einen glatten Teig zu formen.
- Geschmolzene Butter, geraspelte Kokosnuss und Sesamsamen unterrühren.
- Kleine Teigkugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse 15 Minuten backen oder bis sie golden sind.
- Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.