Okonomiyaki – Japanischer Pfannkuchen

Zubereitungsschritte

1. Mehl, Wasser und Ei in einer großen Schüssel verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Kohl, grüne Zwiebeln, Meeresfrüchte oder Schweinebauch und eingelegten Ingwer in den Teig einrühren.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
4. Die Teigmischung in die Pfanne geben und zu einem großen, runden Pfannkuchen formen.
5. Den Pfannkuchen 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite golden und knusprig ist, dann vorsichtig wenden.
6. Weitere 4-5 Minuten braten, bis auch die andere Seite golden und durchgegart ist.
7. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Okonomi-Sauce und Mayonnaise garnieren.
8. Mit Aonori und Katsuobushi bestreuen und sofort servieren.