Xiā Fàn (蝦飯) – Garnelenreis

Zubereitungsschritte

1. Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und vollständig gekocht sind.
4. Rote Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. Den gekochten Reis, Sojasauce und Austernsauce in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
8. Den Garnelenreis auf Teller verteilen und mit frischem Koriander garnieren.