Cá Nướng Trui – Gegrillter Fisch im Bananenblatt

Zubereitungsschritte

1. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Chilis, Koriander, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer mischen, um die Marinade zu erstellen.
3. Die Fischfilets in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Bananenblätter über einer offenen Flamme leicht erhitzen, um sie flexibler zu machen.
5. Jedes Fischfilet in ein Bananenblatt einwickeln und die Enden mit Küchengarn zusammenbinden.
6. Den Grill vorheizen und die eingewickelten Fischpakete bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten pro Seite grillen.
7. Die Fischpakete vom Grill nehmen, das Bananenblatt öffnen und vor dem Servieren optional mit frischem Koriander garnieren.