Weizennudeln, Eiernudeln, Glasnudeln aus Mungbohnen, Reisnudeln, Udon und Soba: Jede Nudel braucht eine andere Kochzeit und passt zu anderen Saucen.
Darunter findest du alle Nudel-Rezepte, getrennt nach gebratenen Nudeln und Nudelsuppen.
Japanisch (7)
- Kare Udon (Udon-Nudeln mit japanischer Currysauce)
- Kitsune Soba (Soba-Nudeln mit frittiertem Tofu)
- Kitsune Udon (Udon-Nudeln mit frittiertem Tofu)
- Nabeyaki Udon (Udon-Eintopf mit Ei)
- Soba Nudeln aus dem Wok
- Tempura Udon (Udon mit knusprigem Tempura)
- Zaru Soba (Kalte Soba-Nudeln mit Dipsauce)
Chinesisch (33)
- Biang Biang Mian (Breite, handgezogene Nudeln)
- Bà Wán Miàn (Fleischbällchen-Nudelsuppe)
- Chao Fen Pi (Gebratene Glasnudeln)
- Chao Mian (Gebratene Nudeln)
- Chinesische Nudeln mit Garnelen
- Dan Dan Mian (Würzige Sichuan-Nudeln)
- Dan Dan Nudeln
- Daoxiao Mian (Handgeschnittene Nudeln aus Shanxi)
- Dàzhàng Miàn (Nudeln mit Schweinedarm)
- Gan Chao Niu He (Gebratene Rindfleisch-Breite Nudeln)
- Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse
- Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
- Gān Lā Miàn (Würzige, trockene Nudeln)
- Hóng Shāo Miàn (Geschmorte Nudeln)
- Hǎi Xiān Chǎo Miàn (Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten)
- Jian Shui Mian (Gebratene Nudeln mit Sojasauce)
- Lanzhou Lamian (Handgezogene Nudeln aus Lanzhou)
- Lao Beijing Zha Jiang Mian (Nudeln mit schwarzer Bohnensauce)
- Lu Rou Mian (Nudeln mit geschmortem Schweinefleisch)
- Luosifen (Schneckennudelsuppe aus Guangxi)
- Lǔ Dàn Miàn (Nudeln mit geschmortem Ei)
- Lǔ Wèi Miàn (Eintopfnudeln mit geschmortem Fleisch)
- Niurou Mian (Rindfleisch-Nudelsuppe)
- Niúròu Miàn (Taiwanesische Rindfleischnudeln)
- Shaanxi You Po Mian (Würzige Shaanxi-Nudeln)
- Shanghai Cu Chao Mian (Shanghai-Style gebratene Nudeln)
- Sānxiá Miàn (Traditionelle Nudeln aus Sanxia)
- Xiao Mian (Würzige Nudelsuppe aus Chongqing)
- Xiā Rén Chǎo Miàn (Gebratene Nudeln mit Garnelen)
- You Po Mian (Nudeln mit heißem Öl)
- Yáng Cōng Sū Cài Miàn (Zwiebel-Gemüse-Nudeln)
- Zha Jiang Mian (Nudeln mit fermentierter Bohnensauce)
- Zhà Ròu Miàn (Nudeln mit frittiertem Fleisch)
Koreanisch (6)
- Buldak Carbonara Rezept
- Jajangmyeon (Korean Noodles mit Schwarzer Bohnenpaste)
- Janchi Guksu (Festliche Nudelsuppe)
- Japchae (Glasnudeln mit Gemüse)
- Jjambbong (Scharfe Meeresfrüchte-Nudelsuppe)
- Jjolmyeon (Würzige, gekühlte Nudeln)
Thailändisch (14)
- Ba Mee Haeng (Trockene Eiernudeln mit Schweinefleisch)
- Ba Mee Moo Dang (Eiernudeln mit BBQ-Schweinefleisch)
- Boat Noodles (Dunkle, kräftige Nudelsuppe)
- Kuay Chap (Reisnudelsuppe mit Schweinefleisch)
- Kuay Tiew Kua Gai
- Kuay Tiew Mu Daeng (Nudelsuppe mit rotem Schweinefleisch)
- Kuay Tiew Nam (Thailändische Nudelsuppe)
- Kuay Tiew Nam Sai (Klare Reisnudelsuppe)
- Kung Op Woon Sen (Gebackene Garnelen mit Glasnudeln)
- Pad Mee Korat (Isaan-Style gebratene Nudeln)
- Pad Thai (Gebratene Thai-Nudeln)
- Pad Thai Woon Sen
- Sen Lek Pad See Ew
- Sen Lek Pad See Ew (Gebratene dünne Reisnudeln mit Sojasauce)
Vietnamesisch (19)
- Authentische Phở Bò (Vietnamesische Rindfleischsuppe)
- Bánh Canh Ghẹ (Krebsfleisch-Tapioka-Nudelsuppe)
- Bánh Canh Trảng Bàng
- Bánh Tằm Bì (Reismehl-Nudeln mit Schweinehaut)
- Bún Bò Huế (Scharfe Rindfleischnudelsuppe aus Huế)
- Bún Chả (Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln)
- Bún Chả Cá (Fischfrikadellen-Nudelsuppe)
- Bún Riêu (Krabben- und Tomaten-Nudelsuppe)
- Bún Suông (Garnelenwurst-Nudelsuppe)
- Bún Thang (Hanoi-Style Nudelsuppe mit Ei und Hühnerfleisch)
- Bún Thịt Nướng (Gegrilltes Schweinefleisch mit frischen Kräutern)
- Bún Đậu Mắm Tôm (Tofu mit fermentierter Garnelenpaste)
- Bún Ốc (Schneckennudelsuppe)
- Hủ Tiếu Bò Kho (Rindfleischeintopf mit Nudeln)
- Hủ Tiếu Nam Vang (Kambodschanisch beeinflusste Schweine-Nudelsuppe)
- Mì Quảng (Zentralvietnamesische Reisnudelsuppe)
- Mì Xào Giòn (Knusprig gebratene Eiernudeln)
- Mǎyǐ Shàng Shù (Glasnudeln mit Hackfleisch)
- Phở Gà (Hühnernudelsuppe)
Indonesisch und Malaysisch (14)
- Bihun Goreng (Gebratene Glasnudeln mit Gemüse)
- Char Kway Teow (Gebratene Reisnudeln mit Garnelen)
- Kolo Mee (Würzige Eiernudeln aus Sarawak)
- Laksa Johor (Kokosnussfischsuppe mit Spaghetti)
- Laksa Kelantan (Cremige Kokosnuss-Laksa)
- Laksa Lemak (Cremige Laksa mit Kokosmilch)
- Laksa Penang (Asam Laksa) (Sauer-würzige Fischsuppe)
- Laksa Sarawak (Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak)
- Mee Bandung (Nudeln mit Garnelen & würziger Soße)
- Mee Cha (មីឆា) (Gebratene Eiernudeln mit Gemüse)
- Mee Curry (Curry-Nudelsuppe mit Garnelen & Tofu)
- Mee Goreng Mamak (Würzige gebratene Nudeln mit Ei & Tofu)
- Mee Rebus (Eiernudeln in süß-scharfer Soße)
- Mie Goreng
Kambodschanisch (5)
- Kuy Teav (គុយទាវ) (Kambodschanische Reisnudelsuppe)
- Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) (Gebratene Nudeln mit Garnelen)
- Mee Kola (មីកុឡា) (Khmer-Nudeln mit Sojasauce)
- Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) (Traditionelle Reisnudeln mit Fischpaste)
- Num Banh Chok Samlor
Asiatisch (1)
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