Cheese Buldak (치즈불닭) – Feuriges Hähnchen mit geschmolzenem Käse
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Kalorien
600
Cheese Buldak, auch bekannt als feuriges Hähnchen mit Käse, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das für seine scharfe Sauce und den reichhaltigen, geschmolzenen Käse bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer würzigen Gochujang-basierten Sauce und wird mit einer großzügigen Schicht Mozzarella überbacken.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
2 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
-
1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel koreanisches Chilipulver (optional für extra Schärfe)
- 100 ml Wasser
- 200 g geriebener Mozzarella
- Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
-
1 Teelöffel gerösteter Sesam
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es fast durchgegart ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
- Gochujang, Sojasauce, Zucker, Chilipulver (falls verwendet) und Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und das Hähnchen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Den geriebenen Mozzarella über das Hähnchen streuen und den Deckel der Pfanne schließen. Lassen Sie den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Tipps
Passen Sie die Menge der Gochujang je nach gewünschter Schärfe an. Für eine weniger scharfe Variante kann die Chilipaste reduziert oder durch eine mildere Sauce ersetzt werden.
Nutrition
Kalorien 600, Kalorien 600 kcal , Proteine 55 g , Fett 35 g , Kohlenhydrate 18 g
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