Ebi Fry (エビフライ) – Frittierte Garnelen

Zubereitungsschritte

1. Die Garnelen vorbereiten, indem Sie sie schälen und den Darm entfernen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Drei Schüsseln für die Panierstraße vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko.
3. Jede Garnele erst im Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und zuletzt in Panko wälzen, bis sie gut bedeckt ist.
4. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen.
5. Die panierten Garnelen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die frittierten Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Die Ebi Fry mit Zitronenspalten und Tartarsoße servieren.