Lẩu Gà Lá É – Hühner-Hotpot mit vietnamesischem Basilikum

Zubereitungsschritte

1. Das Hühnerfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Knoblauch, Karotten, Shiitake-Pilze und Chilischoten hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
3. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
4. Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
5. Die Suppe bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
6. Glasnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten.
7. Enoki-Pilze und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Kurz vor dem Servieren den vietnamesischen Basilikum hinzufügen.
9. Den Hotpot in eine große Schüssel geben und mit frischem Koriander garnieren.
10. Glasnudeln separat servieren und jeden Gast seine eigene Schüssel zusammenstellen lassen.