Lóng Yàn Bǎo Tāng (龍眼寶湯) – Longan-Suppe

Zubereitungsschritte

1. Die Longan-Früchte und roten Datteln gründlich waschen.
2. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
4. Die Longan-Früchte, roten Datteln, Lotuskerne und Ingwerscheiben in das kochende Wasser geben.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 1 Stunde lang köcheln lassen.
6. Die Suppe vom Herd nehmen und Goji-Beeren hinzufügen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
7. Die Suppe durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen.
8. Nach Belieben mit Honig süßen.
9. Die Suppe heiß servieren.