Tôm Hấp Nước Dừa – Garnelen in Kokoswasser

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

200

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Dieses traditionelle vietnamesische Gericht kombiniert die Süße frischer Garnelen mit der cremigen Milde von Kokoswasser. Ein perfektes, leichtes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch aromatisch ist.
Tôm Hấp Nước Dừa – Garnelen in Kokoswasser image

Zutaten

  • 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
  • 500ml Kokoswasser
  • 1 Stängel Zitronengras, in grobe Stücke geschnitten
  • 4 Kaffir-Limettenblätter
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, angedrückt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Kokoswasser in einen großen Topf geben und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Schalotten und Knoblauch hinzufügen.
  2. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen.
  3. Die Garnelen hinzufügen, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen etwa 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind.
  4. Die Garnelen mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Servierschüssel geben.
  5. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen, und die klare Brühe über die Garnelen gießen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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Denne traditionelle vietnamesiske ret kombinerer sødmen fra friske rejer med den cremede blødhed fra kokosvand. En perfekt, let ret, der både er nærende og aromatisk.
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