Zhà Xiā Pái (炸蝦排) – Frittierte Garnelen-Pattys

Zubereitungsschritte

1. Garnelen in einem Mixer grob hacken oder von Hand fein hacken.
2. Gehackte Garnelen in eine Schüssel geben und Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Masse in kleine Pattys formen und in Paniermehl wenden.
5. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
6. Die Garnelen-Pattys portionsweise ins heiße Öl geben und von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.